Category: Resep

Resep Puding Buah untuk Anda yang Sedang Diet

Membuat resep puding buah ternyata tidak sulit, lho. Buah Anda yang ingin diet dan takut berat badan naik, tidak ada salahnya mencoba membuat resep puding sehat yang aman untuk tubuh sehingga tetap rendah kalori. Yuk, simak resep lengkapnya.

1. Summer puding

Bahan-bahan

  • 300 gram stroberi
  • 250 gram blackberry
  • 100 gram kismis merah
  • 500 gram raspberry
  • 175g kastor emas
  • 7 iris tipis roti tawar
Cara membuat puding sutra simple dengan ragam topping buah

Cara membuat

  • Cuci dan keringkan buah dengan lembut di atas handuk, kemudian pisahkan stroberi. 
  • Masukkan gula dan 3 sdm air ke dalam panci besar dan panaskan perlahan sampai gula larut. – Didihkan selama 1 menit, lalu tambahkan buah (kecuali stroberi). 
  • Masak selama 3 menit dengan api kecil, sampai lunak, aduk sesekali. 
  • Letakkan saringan di atas mangkuk dan masukkan buah dan jus.
  • Lapisi baskom puding dengan cling film, biarkan ujung-ujungnya menggantung sekitar 15 cm. 
  • Potong 4 potong roti menjadi dua kemudian potong 2 iris menjadi 4 segitiga masing-masing dan biarkan potongan terakhir utuh.
  • Celupkan seluruh potongan roti ke dalam jus buah untuk melapisi lalu letakkan di dasar baskom. 
  • Sekarang celupkan potongan-potongan persegi panjang satu per satu dan tekan di sekitar sisi baskom sehingga menyatu dengan rapi, tetapi jangan khawatir jika Anda tidak dapat memasukkan potongan roti terakhir – potong saja menjadi segitiga, celupkan ke dalam jus dan tambahkan stroberi.
  • Celupkan segitiga roti ke dalam jus dan letakkan di atasnya – potong overhang dengan gunting. Simpan sisa jus untuk nanti. Bawa cling film ke atas dan segel longgar. 
  • Letakkan pelat samping di atas dan berat ke bawah. Dinginkan selama 6 jam atau semalaman.
  • Untuk menyajikannya, buka cling film lalu letakkan piring saji terbalik di atasnya dan balikkan. 
  • Sajikan dengan sisa jus, beri ekstra, dan krim. (ingat untuk menambahkan kalori ekstra jika menggunakan krim)

Puding fresh fruit

Bahan-bahan

  • 9 lembar daun gelatin
  • 600ml jus apel
  • 4 sdm gula kastor emas
  • 6 stroberi, kupas dan cincang
  • 298g jeruk mandarin kaleng dalam jus, tiriskan
  • 200ml krim 
  • 100 ml susu semi-skim
  • 6 iris tipis mentimun, untuk disajikan (opsional)
  • Setangkai mint, untuk disajikan (opsional)

Cara membuat

Masukkan 7 daun gelatin ke dalam mangkuk yang sudah berisikan dengan air dingin dan sisihkan sampai lunak selama 5 menit. Sambil menunggu lunak, Anda dapat panaskan jus apel di dalam panci kecil dan tambahkan setengah gula sampai mendidih. Angkat dari api, peras air dari gelatin, lalu tambahkan ke dalam panci, 1 lembar daun sekaligus, aduk hingga larut. 

Bagilah stroberi dan jeruk mandarin di antara 6 toples selai, tuangkan jus apel lalu masukkan ke dalam lemari es untuk mengatur setidaknya selama 4 jam.

Saat jeli telah mengeras, Anda dapat melunakkan sisa gelatin. Panaskan krim, susu, dan gula di dalam panci hingga mendidih. Peras air dari gelatin, kemudian tambahkan ke dalam panci dan aduk sampai semua tercampur dengan rata. Sisihkan hingga dingin selama 10 menit. Tuang campuran krim di atas jeli, lalu dinginkan selama 1 jam.

Taburi setiap jeli dengan irisan mentimun dan setangkai kecil mint. Kemas ke dalam tas pendingin untuk diangkut. Bisa dibuat 1 hari sebelum menyajikan hasil coba resep puding buah ini.

Resep Tomyam Seafood yang Disebut Makanan Tersehat

Siapa tak gemar dengan masakan yang segar dan pedas seperti tomyam seafood? Tentunya banyak sekali lidah orang Indonesia yang kerap dimanjakan dengan makanan khas Thailand ini. Meski begitu, banyak orang yang menganggap resep tomyam seafood hanya mengandalkan cabai dan rempah-rempah. Padahal, sebagai salah satu makanan tersehat di dunia, tomyam seafood mengandung banyak sekali nutrisi.

Ini disebabkan oleh kombinasi bahan-bahan isian tomyam seafood dan bumbu yang digunakan untuk membuat kuahnya itu sendiri. Karena kaya akan gizi, tomyam seafood umumnya disajikan sebagai hidangan utama di berbagai daerah di Asia. Lalu, seperti apa sih resep tomyam seafood yang bisa kamu coba di rumah?

Resep tomyam Seafood khas Thailand yang segar bisa kamu buat sendiri di rumah

Bahan-bahan Isian Tomyam Seafood

  • 5-10 udang ukuran sedang
  • 1 ekor ikan kakap dipotong-potong
  • 10-20 bakso ikan
  • 300 gram jamur tiram
  • 2 buah tomat

Bahan-bahan Kuah Tomyam Seafood

  • 1-2 liter air atau secukupnya
  • 4 batang serai
  • 2 ruas lengkuas
  • 6 siung bawang putih
  • 1 air buah jeruk nipis
  • 10 daun jeruk purut
  • 5 cabai merah
  • 10 cabai merah keriting
  • 10 siung bawang merah
  • 2 sendok makan asam jawa yang dilarutkan ke 100 ml air
  • Ketumbar secukupnya
  • Daun ketumbar (opsional)
  • Daun bawang (opsional)

Cara Membuat Tomyam Seafood

  1. Rebus air terlebih dahulu dengan menggunakan api sedang
  2. Peras jeruk nipis terlebih dulu dan sisihkan airnya
  3. Buang bagian putih dari serai, lalu gepuk serai tersebut agar rasanya lebih menguar
  4. Iris lengkuas jadi beberapa bagian lebih kecil
  5. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai merah kering, dan tambahkan sedikit asam jawa
  6. Masukkan bumbu halus, serai, lengkuas, daun jeruk purut, ketumbar dan cabai yang belum dihaluskan ke dalam air yang sedang direbus
  7. Kemudian, siapkan berbagai isian seafood yang hendak dimasukkan. Bersihkan udang, siangi ikan kakap, lalu cemplungkan semuanya ke dalam kuah tomyam seafood.
  8. Biarkan kuah direbus selama 10 menit lebih dulu
  9. Bersihkan jamur dengan air mengalir lalu masukkan ke dalam kuah tomyam.
  10. Iris tomat dan cemplungkan ke dalam panci berisi air. Diamkan kuah tomyam selama 2-3 menit.
  11. Tambahkan 6 sendok makan kecap ikan dan 2 sendok teh gula. Jangan lupa untuk tes rasa dan menambahkan bumbu yang terasa kurang.
  12. Rebus kembali kuah tomyam sampai jamur terasa lembut dan empuk.
  13. Matikan api dan tambahkan air jeruk purut sesuai dengan selera.
  14. Potong daun ketumbar, masukkan ke dalam kuah tomyam.

Agar tomyam seafood tetap terasa segar, gunakan seafood yang masih fresh. Membedakannya pun cukup mudah, cari seafood yang bau amisnya tidak menyengat, yang warna kulit dan dagingnya cukup cerah, kulit yang masih melekat, dan tekstur yang nggak mudah hancur saat dimasukkan ke dalam.

Sebagai makanan utama, resep tomyam seafood umumnya membutuhkan bahan-bahan dalam jumlah besar. Ini dikarenakan kebiasaan warga Thailand yang menghidangkan tomyam seafood sebagai masakan komunal, yang artinya semua orang bisa menyantapnya bersama-sama. Sangat jarang ada rumah makan yang menjual tomyam seafood untuk porsi perorangan.

Selain itu, jika Anda juga ingin menyeimbangkan isian dari tomyam tersebut, bisa juga ditambahkan sayuran seperti kembang kol hingga wortel. Pastikan untuk mengukur rasa tomyam seafood saat sedang dimasak agar Anda juga bisa memperkirakan keasaman dan kesegaran yang diinginkan di dalam tomyum tersebut.